Była absolwentką Wydziału Malarstwa, Grafiki i Rzeźby, Państwowej Wyższej Szkoły Sztuk Plastycznych we Wrocławiu. Dyplom z malarstwa uzyskała w 1978 roku. Była autorką wystaw indywidualnych. Brała udział w licznych wystawach zbiorowych w Ostrowcu Świętokrzyskim, Nowym Sączu, Kielcach i Warszawie. Zdobyła wiele nagród i wyróżnień w konkursach, m.in. Nagroda Główna na II Prezentacjach Plastyki Przeworskiej w 1999 roku.
Zajmowała się ceramiką i malarstwem – te dwie przestrzenie wzajemnie przenikały się w jej twórczości.
Jej prace malarskie charakteryzował indywidualny warsztat inspirowany ceramiką: świetliste, barwne szkliwienia oraz nostalgiczna poetyka, malarskie kadry o specyficznej subtelności i zjawiskowości. Artystka, w subtelny sposób, posługując się tematem natury, za pomocą koloru i światła podejmowała rozważania nad przestrzenią. Jej prace to kontrastowo zestawione ze sobą kobalty, fiolety, zielenie, miejscami połyskujące płaszczyzny złota. Wiele jej kompozycji sprawiało wrażenie kadrów fotograficznych, wzbogaconych rysunkiem detalu, czasem elementem kolażu. W twórczości Ewy Samulik-Ryłko granica pomiędzy światem rzeczywistym, a abstrakcją wydawała się zacierać.
Artystka zmarła 19 czerwca 2022 roku.